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宿迁的特产

宿迁的外地客人在临走时,总要想方设法带一点载入中国名菜谱的宿迁特产——五香大头菜。 这五香大头菜是土生土长土制造,一看就会,一学就精,一点就破。做法是这样的:把辣疙瘩(大头菜)削光,刮净洗好后,放入卤水里淹半年以上,取出来切成四瓣、六瓣或八瓣,下头切断,上头连着,还像一个完整的辣疙瘩一样,放在太阳底下晒一天,收进屋里凉一天,一晒一凉十几天,直到晒而不于,凉而不湿,绵中有脆,脆中有绵为止。 五香大头菜,关键在“五香”。说是五香,其实,十香八香也有,什么花椒、胡椒、八角、挂皮、大茴香、小茴香等等,名堂可多啦。最后一道工序说起来简单做起来难:——把半成品辣疙瘩放在案板上,或大盆里,再把“五香”大料满撒一遍,乱搓一通,然后再把辣疙瘩一个个、一瓣瓣、一丫丫,用“五香”大料从里到外搓一搓,揉一揉,反复搓,反复揉,直到搓“熟”揉“烂”为止。

宿迁的特产

搓好揉好的辣疙瘩,一时半时还不好吃,还得放进缸里封好口,“捂”上半年左右,才色鲜味美,脆脆的,绵绵的,辣辣的,咸咸的,吃上一点,满口生津,食欲大增。

宿迁的特产

1 骆马湖(可游泳,还有些娱乐设施)。2 项王故里。3 雪枫公园。4 马陵公园(有些设施类似于游乐场)。5 乾隆行宫。6 河东的千里运河第一漂。7 黄河公园(划船、水上游戏)。8 宿迁学院游泳。9 河滨公园、区府广场。宿迁太小了,可以去泗洪、沭阳玩玩,宿迁玩的地方真不多。如果说没有太阳晒,那只有室内,其实被晒很正常。希望宿迁之旅玩得愉快~~~~~对宿迁留个好印象~~克拉嗨谷 我也有优惠!骆马湖 克拉嗨谷 雪枫公园项王故里我有优惠 /呲牙

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